Begin november opende onze lokale partner UJJS de deuren van een uniek restaurant in de Himalaya. Het ligt heel gunstig aan ‘de nationale snelweg’ die Delhi verbindt met de pelgrimsplaatsen Rishikesh en Gangotri (vlakbij bron Ganges). Het restaurant heet ‘Mountain Food Connect’ en de naam zegt eigenlijk alles. Op deze plek wordt weer een connectie gelegd met het voedsel dat boer(inn)en in de bergen verbouwen. Veel lokale, vaak gezonde, recepten zijn in de vergetelheid geraakt en worden om die reden in het restaurant aangeboden. De boer(inn)en krijgen een eerlijke prijs voor hun producten. Bij het restaurant is ook een zaadbank/winkel (SAMOON) waar granen, bonen, peulvruchten etc. kunnen worden geruild tussen boeren of verkocht aan consumenten. Aan de achterkant van het gebouw is een ruimte waar inmiddels drie machines staan, die waarde toevoegen aan de basisproducten: een pers voor olie en maalmachines voor granen en kruiden. De opening kreeg aandacht van de pers en trok media aandacht en een zeer gevarieerd publiek. Wie er zoal langskomen, leest u in het (foto) verslag dat we onlangs kregen uit India.
SAMOON Activity Report Till October 2019
